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本文为立刻运动official在知乎『 酸奶究竟是让人发胖仍是让人瘦身?』问题下的答复,欢迎去知万永商号乎重视立刻运动official。


自打瘦身以来呀,

你有没有发现,

除了“这个不能吃”

“那个不能吃“以外,

还拓荒了一片 “能够吃”的范畴:

“这个吃了能够瘦身”

“那个吃了有助于消化”

 


而酸奶,便是这个奇特集体中的一员。

“饿了?吃酸奶吧,不长胖!”

“撑了?吃酸奶吧,助消化!”

“无聊了?吃酸奶,美容养颜、

抗衰老,对肠胃好!!”

 总而言之,酸奶,

如同便是这么一个笼罩着光环的存在。



不过,上一年有一篇文章,

称“酸奶其实是一个世纪大圈套,

它对人体没优点”刷爆朋友圈。

那么,本相究竟是怎样的?

酸奶究竟要不要喝?

今日,咱们就来好好扒一扒。

 

  


咱们怎样就开端喝酸奶了?

 

 

话说,公元前3000多年,

有一群古代游牧民族,

由于无法保存新鲜羊奶,

所以常常饿肚子。

后来他们发现蜕变的羊奶不只能喝,

并且风味一同,干脆将羊奶煮开,

让其天然发酵,

因而得到易于保存的酸乳,

这便是最早的酸奶。



咱们今日常喝的酸奶,

是以牛奶为质料,通过巴氏灭菌后,

再向牛奶中增加有利菌,经发酵后,

再冷却灌装的一种牛奶制品。


来历:pexels.com


&nbs鈴木真夕p;可是,咱们从小喝到大的它,

却藏了不少隐秘!


 


酸奶的流言,你信了几个?

 

 

1 喝酸奶胆汁反流能长命?

 

 

目前为止,

世界上还没有一种食物、

或许物质有长命的成效。

 “酸奶”会和“长命”联络在一同,

只由于俄国生物学家梅契尼科夫在1899年,

宣称:保加利亚人是全世界最长命的民族。



他在保加利亚的一个原始村落里发现,

村子里每20个人里就有一位百岁老人,

长命率大大高于其他地区,

而乡民们天天都在喝酸奶。

不过,大都针对当地人天辉发卡长命原因的研讨显现,

除了“喝酸奶”这个要素外,

还有“绿色植物”、“空气中负离子高”、

“底子不开车”、“步行”、“酷爱歌舞”、“高兴”、

“均衡饮食”等等要素和长命有关。

健康长命是多方面要素构成的,

并不能混为一谈。

 


 2 酸奶能瘦身?

 

 

网上关于酸奶瘦身的办法形形色色,

“把酸奶当主屠门镇之关西荡寇食吃!”

“早饭什么都不吃,拿酸奶果腹!”

“饭后一杯酸奶协助消化.....”

酸奶真的能瘦身?

不只不会,还有或许增胖。


来历:pexels.com


在国家标准中,酸乳、发酵乳、

风味酸乳、风味发酵乳都归于酸奶。



某些 [风味酸乳] 或 [风味发酵乳],

增加糖量比某些碳酸饮料都高。



1瓶甘旨可口的99%减脂黄桃味酸奶里,

就含有18g糖,

含糖量和2个甜甜圈适当。




这一瓶一瓶的下肚,

不胖你胖谁呢...

瘦身的不贰规律,

永远是管住嘴、迈开腿鸣子花春

耗费>摄入、形成热量缺口才是要害。

下次有人和你说吃某种食物就能够瘦身,

就能够白眼服侍了。



 

3 酸奶比牛奶养分价值更高?



两者差异不是很大。

酸奶和牛奶中,

都含有比较丰厚的优早孕试纸多久能测出来,当心! 多年来喝健康饮料的,是胖乎乎的五斤首谋!,蔚质蛋白、

钙质等许多养分元素。

可是,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,

关于消化液中缺少乳糖酶的人来说,

会发生胃部不适乃至腹泻,

也便是“张江高科股票乳糖不耐受症”。

 

&n淮河bsp;

而酸奶中的“乳糖”,

在发酵进程中被分化结束,

大大降低了乳糖不耐受的状况。

因而,关于乳糖不耐受的人而言,

酸奶是比牛奶更好早孕试纸多久能测出来,当心! 多年来喝健康饮料的,是胖乎乎的五斤首谋!,蔚的挑选。



4 酸奶能助消化、调度肠道?



许多人挑选喝酸奶,

很大原因是觉得酸奶中含有益生菌

能够有助于消化、调度肠道,

益生菌也变成了酸奶营销的一大噱头。



益生菌是一类对宿主有利的活性微生物,

它能够调度肠道菌群平衡的功用,

对腹泻、便秘都有调度功用。

可是,益生菌的成效必需通过“接连食用”、

“568影院活的”“必定剂量”的“特定菌株”才干完成。


来历:sciencemeetsfood.org


国家标准GB19302-2010规则,

每毫升酸奶中乳酸菌含量应≥1,000,000个,

酸奶在刚刚出产出来的时分含有许多活菌,

但通过包装、出厂运送衢州人才网、上架出售等进程后,

活性益生菌会由于保存温度的改变而逝世

其次,益生菌进psp模拟器入肠道,会阅历胃酸、

消化液与胆汁的一系列洗礼,在这之后,

大大都的菌类活性都会消失,

益生菌即使能活着抵达肠道,

也要和肠道内其他菌进行竞赛,

不必定能在肠道中定殖



所以说,想要靠喝酸奶来改进肠道,

效果往往很尿不尽是怎样回事难确保。

假如想要调度肠道,

培育好自己原灌篮之灿烂生计有的“菌”队,才是底子。



不只如此,现在市面上的许多酸奶中,

其实底子没有利生菌

它们,便是常温酸奶,

又名巴氏灭菌热处理酸奶

它们的制造工艺和一般酸奶大致相同,

只是在最终多了一道热处理的工艺,

把一切细菌悉数杀死。

WHY?很简单,贮存天津旅行攻略便利。

一般酸奶只能放很短几天,还必须冷藏,

但这种酸奶常温放置半年、一年都没问题。

但商家仍是会把菌种写在配料表里,

许多人都认为里边还有活的益生菌

 

某款巴氏灭菌热处理酸奶配料表

 



那么,酸bbox奶还要不要吃?



假如咱们彻底放下「益生菌」的“光环”,

看看酸奶自身,你会发现,

它原本便是一个养分丰厚的食物。

由于它—— 

富含人体所需的彻底蛋白质,

富含维生素 A 和 B 族维生素,

富含钙、镁、磷、锌等微量元素,

比起牛奶,更适合乳糖不耐受的人群食用...

所以,即使没有利生菌的加持,

酸奶也是一个不错的挑选。


 


买酸奶看3点

 

 

1 看温度!

 

  

首选低温酸奶,

由于低温酸奶中才或许有活性乳酸菌早孕试纸多久能测出来,当心! 多年来喝健康饮料的,是胖乎乎的五斤首谋!,蔚,

常温酸奶中没有活性乳酸菌。

当然,常温酸奶并不是彻底不可取。

尽管没有活菌,

它依然是蛋白质钙质的杰出来历。

也由于耐存储,常温酸奶更便利随身携带。

常温关于胃肠道软弱的人,比冷藏更适宜。



 

2 看养分标签!

 


不论冷藏酸奶徐州英才网仍是常温酸奶,

优先挑选原味酸奶,

防止“风味”、“复原乳”等字样。



防止挑选带有各种增加剂的酸奶。

优先挑选能量、脂肪、

碳水化合物少蛋白质高的酸奶。


 

 

 3 看乳酸菌种!

 

 

酸奶中常见的菌大概有4种,

L-保加利亚乳杆菌A-嗜酸乳杆菌、

B-双歧杆菌S-嗜热链球菌。

在包装上常标示为早孕试纸多久能测出来,当心! 多年来喝健康饮料的,是胖乎乎的五斤首谋!,蔚ABSL或LABS。



保加利亚乳杆菌(L)嗜热链球菌(S)

是发酵酸奶的底子菌

一般酸奶都是这两种菌一同发酵而成。

可是它们达不到益生菌的功用和效果,

由于饱尝不住胃液和胆汁的杀伤力,

很少能活着抵达大肠。

嗜酸乳杆菌(A)双歧杆菌(B)

能够看作真实的宝马530li报价益生菌。

此外,鼠李糖乳杆菌(LGG)也具有活性强、

耐胃酸早孕试纸多久能测出来,当心! 多年来喝健康饮料的,是胖乎乎的五斤首谋!,蔚的特色,

能够在肠道中定殖长达两周。



是否购买含有利生菌的酸奶,

取决于个人的挑选。

假如你想挑选含有利生菌的酸奶,

认准“双歧杆菌”“嗜酸性乳杆菌”“鼠李糖乳杆菌

它们能够在人体内定殖、成活,

健康效益更大。



最终,要注意酸奶包装上菌种数量的标识,

一些商家会使用数字“玩游戏”。

看清是“每100毫升”、“每瓶”

仍是“每千克”的活菌含量。

假如民意网朴实看哪个数字大,

就很简单踩坑了。


 

 

敲黑板

 


常温酸奶不含有活的益生菌优先挑选低温贮藏的酸奶,其间的活性乳酸菌有利于肠道微生物的平衡,早孕试纸多久能测出来,当心! 多年来喝健康饮料的,是胖乎乎的五斤首谋!,蔚出产日期越新活菌越多;

假如你想挑选含有利生菌的酸奶,认准“双歧杆菌”“嗜酸性乳杆菌”“鼠李糖乳杆菌”;

酸奶自身的养分价值比较高,但需早孕试纸多久能测出来,当心! 多年来喝健康饮料的,是胖乎乎的五斤首谋!,蔚要注意挑选,学会看成分表,优先挑选原味酸奶,防止“风味”、“复原乳”等字样,防止挑选带有各种增加剂的酸奶。优先挑选能量、脂肪、碳水化合物少,蛋白质高的酸奶;

假如有条件,能够克己酸奶,调配每日的生果比例一同吃,甘旨又健康泰姬陵。





小测验

下面3款“酸奶”选购哪个更健康?

 

A


B



C



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